Carte & Menus
Un voyage gustatif
Menu Nationale 7
16,50 EUROS – Plat / Dessert
Uniquement le midi en semaine
Cuisse de poulet désossée au citron confit, oignons, olives vertes et raisins secs
Ou
Pâtes fraîches, asperges vertes, chorizo et parmesan
Oeuf à la neige, lait fouetté chocolat, pop-corn caramélisés
Menu saveur locale
19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert
Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés
Salade de légumes Bio à l’huile de Carthame
Cuisse de poulet désossée au citron confit, oignons, olives vertes et raisins secs
Ou
Pâtes fraîches, asperges vertes, chorizo et parmesan
Oeuf à la neige, lait fouetté chocolat, pop-corn caramélisés
Menu à 24€
Entrée / Plat / Dessert
20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert
Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.
Asperges poêlées, œufs à la Flamande, tuile de pain à la tomate séchée
Ou
Pressée de lapin à l’abricot sec et pignons de pin, vinaigrette aux condiments
Ou
Cannelloni de poisson aux agrumes, vinaigrette fromage blanc, passion
Épaule d’agneau du Bourbonnais confite, jus ail et romarin, galette Socca
Ou
Filet de colin, flan d’épinards Bio et chèvre, beurre blanc à l’estragon
Ou
Pièce de bœuf Charolais poêlée, purée de petits pois, oignons grelots et lardons,
réduction de vin rouge et vinaigre balsamique
Fraises caramélisées au vinaigre balsamique, biscuit cacao et glace aux spéculos
Ou
Œuf à la neige, lait fouetté chocolat, pop- corn caramélisé
Ou
Tatin pomme rhubarbe, poivre verveine, coulis caramel beurre salé
Ou
Cheese cake au citron vert et gelée de framboises
Ou
Panacotta et fraises au gingembre, émulsion à la mascarpone et crumble noix de coco
Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais
Menu à 34€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Escargots « Gros Gris » de pays en profiterole, jus de persil, chips de lard fumé
Ou
Queues de crevettes sauvages,
purée de pommes de terre au citron vert, émulsion coco citronnelle
Tournedos d’agneau du Bourbonnais farci amande et olive noire,
Oignons grillés, jus de carottes aigre doux
Ou
Filet de lotte française, asperges vertes et blanches, coulis de chorizo
Fraises caramélisées au vinaigre balsamique, biscuit cacao et glace aux spéculos
Ou
Œuf à la neige, lait fouetté chocolat, pop- corn caramélisé
Ou
Tatin pomme rhubarbe, poivre verveine, coulis caramel beurre salé
Ou
Cheese cake au citron vert et gelée de framboises
Ou
Panacotta et fraises au gingembre, émulsion à la mascarpone et crumble noix de coco
Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 27,00 € avec un plat et un dessert
