Carte & Menus

Un voyage gustatif

Menu Nationale 7

16,50 EUROS – Plat / Dessert

Uniquement le midi en semaine

Joue de bœuf Charolais confite, légumes de saison

Ou

Pâtes fraîches, poêlée de légumes et champignons


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire

 

 

Menu saveur locale

19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert

Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés

 

Pressée de poireaux du bec d’Allier, crème au raifort et radis noir

 


Joue de bœuf Charolais confite, légumes de saison

Ou

Pâtes fraîches, poêlée de légumes et champignons


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire

             

Menu à 25 €

Entrée / Plat / Dessert

20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert

Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.

Velouté de topinambours, chantilly de foie gras, noisettes torréfiées
Ou

Rillette de poisson et œufs de truite,
tranche de pain complet aux céréales, salade de légumes
Ou

Pressée d’échine de porc fermier d’Auvergne confit et lentilles,
Condiments oignon, moutarde


Pièce de bœuf Charolais poêlée, millefeuille de légumes, jus de bourguignon réduit
Ou

Filet de merlan poêlé, étuvée d’endives, beurre blanc au curcuma
Ou

Magret de canard cuit basse température, purée de carottes au cumin, réduction aux épices


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Cookie, pommes caramélisées et crémeux au sésame noir
Ou
Maki de bananes à la crème d’amandes, coulis chocolat passion
Ou
Pain d’épices façon pain perdu, compotée d’oranges et glace au Cointreau
Ou
Tartare d’ananas et kiwi, parfait glacé noix de coco Malibu

Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais

Menu à 35 €

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Coquilles saint Jacques françaises
sur une purée d’oignons confits, lardons séchés et noisettes
Ou

Marbré de foie gras de canard et magret fumé,
Chutney mangue ananas, tranche de pain au cacao


Filet mignon et ris de veau,
Etuvée de légumes d’hiver, jus à la citronnelle
Ou

Filet de lieu jaune,
« Risotto céleri, pommes de terre », jus orange et ail


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Cookie, pommes caramélisées et crémeux au sésame noir
Ou
Maki de bananes à la crème d’amandes, coulis chocolat passion
Ou
Pain d’épices façon pain perdu, compotée d’oranges et glace au Cointreau
Ou
Tartare d’ananas et kiwi, parfait glacé noix de coco Malibu

Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 28,00 € avec un plat et un dessert

Prix nets en euros – TVA à 10,00 % incluse – Service compris

Nous ne travaillons que des produits frais et en fonction des saisons et arrivages,
certains plats ou accompagnements peuvent être modifiés