Carte & Menus
Un voyage gustatif
Menu Nationale 7
16,50 EUROS – Plat / Dessert
Uniquement le midi en semaine
Joue de bœuf Charolais confite, légumes de saison
Ou
Pâtes fraîches, poêlée de légumes et champignons
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Menu saveur locale
19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert
Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés
Pressée de poireaux du bec d’Allier, crème au raifort et radis noir
Joue de bœuf Charolais confite, légumes de saison
Ou
Pâtes fraîches, poêlée de légumes et champignons
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Menu à 25 €
Entrée / Plat / Dessert
20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert
Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.
Velouté de topinambours, chantilly de foie gras, noisettes torréfiées
Ou
Rillette de poisson et œufs de truite,
tranche de pain complet aux céréales, salade de légumes
Ou
Pressée d’échine de porc fermier d’Auvergne confit et lentilles,
Condiments oignon, moutarde
Pièce de bœuf Charolais poêlée, millefeuille de légumes, jus de bourguignon réduit
Ou
Filet de merlan poêlé, étuvée d’endives, beurre blanc au curcuma
Ou
Magret de canard cuit basse température, purée de carottes au cumin, réduction aux épices
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Cookie, pommes caramélisées et crémeux au sésame noir
Ou
Maki de bananes à la crème d’amandes, coulis chocolat passion
Ou
Pain d’épices façon pain perdu, compotée d’oranges et glace au Cointreau
Ou
Tartare d’ananas et kiwi, parfait glacé noix de coco Malibu
Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais
Menu à 35 €
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Coquilles saint Jacques françaises
sur une purée d’oignons confits, lardons séchés et noisettes
Ou
Marbré de foie gras de canard et magret fumé,
Chutney mangue ananas, tranche de pain au cacao
Filet mignon et ris de veau,
Etuvée de légumes d’hiver, jus à la citronnelle
Ou
Dos de cabillaud sur la peau,
« Risotto céleri, pommes de terre », jus orange et ail
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Cookie, pommes caramélisées et crémeux au sésame noir
Ou
Maki de bananes à la crème d’amandes, coulis chocolat passion
Ou
Pain d’épices façon pain perdu, compotée d’oranges et glace au Cointreau
Ou
Tartare d’ananas et kiwi, parfait glacé noix de coco Malibu
Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 28,00 € avec un plat et un dessert
