Carte & Menus

Un voyage gustatif

Menu Nationale 7

16,50 EUROS – Plat / Dessert

Uniquement le midi en semaine

Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse

Ou

Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé


Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère

 

 

Menu saveur locale

19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert

Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés

 

Terrine de boudin au lard et pommes, vinaigrette aux noix

 


Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse

Ou

Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé


Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère

             

Menu à 25 €

Entrée / Plat / Dessert

20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert

Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.

Œuf poché, lardons, champignons et petits oignons au Cote de la Charité rouge
Ou

Hareng fumé, chantilly de pommes de terre et oignons rouges façon pickles
Ou

Tartare de thon et légumes, crème au gingembre, pousses de salade du moment


Pièce de bœuf Charolais poêlée, lasagne de légumes, sauce diable
Ou

Filet de cabillaud, risotto de crozets et artichauts, jus à la moutarde épicée
Ou

Échine de porc fermier d’Auvergne confite,
jus à la sauge du jardin, étuvée de légumes et chou frisé


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé

Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais

Menu à 35 €

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

Coquilles saint Jacques françaises
Crème de chou-fleur à la poudre de noisettes et coppa grillée
Ou

Pot au feu de foie gras et joue de bœuf Charolais, légumes croquants et citronnelle


Mignon de veau, fondue de poireaux, galette de pommes de terre,
Sauce au vin jaune et poudre de cèpes

Ou

Filet de lotte rôtie, asperges poêlées, jus orange, ail et dés de chorizo


Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé

Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 28,00 € avec un plat et un dessert

Prix nets en euros – TVA à 10,00 % incluse – Service compris

Nous ne travaillons que des produits frais et en fonction des saisons et arrivages,
certains plats ou accompagnements peuvent être modifiés