Carte & Menus

Un voyage gustatif

Menu Nationale 7

16,50 EUROS – Plat / Dessert

Uniquement le midi en semaine

Pot au feu de joue de bœuf Charolais à l’huile de moutarde

Ou

Pâtes fraîches et légumes de saison, crème, haddock et parmesan


Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné

 

 

Menu saveur locale

19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert

Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés

 

Rillette de faisan, salade d’endives aux noix


Pot au feu de joue de bœuf Charolais à l’huile de moutarde

Ou

Pâtes fraîches et légumes de saison, crème, haddock et parmesan


Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné

             

Menu à 24€

Entrée / Plat / Dessert

20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert

Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.

Velouté de topinambours, poitrine fumée séchée et huile de noisettes
Ou

Marbré de porc fermier d’Auvergne confit et foie gras,
vinaigrette de lentilles à l’huile de noix
Ou

Pressée de raie et poireaux, condiments comme une gribiche


Cuisse de poulet fermier farci aux crevettes,
Chou chinois et pommes de terre, jus aux fruits de la passion
Ou

Filet de merlan, étuvée d’héliantis au sésame, beurre blanc au soja
Ou

Pièce de bœuf Charolais poêlée,
Galette de blé aux champignons et chèvre frais, réduction vin rouge échalotes


Biscuit roulé comme une forêt noire, coulis de griottes
Ou
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Ou
Ananas caramélisé, parfait glacé rhum coco et tuile dentelle
Ou
Verrine de pommes poêlées, crème légère aux marrons et sablé concassé
Ou
Compotée de mangue, glace aux paillettes de chocolat et tuile chocolat

Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais

Menu à 34€

Entrée / Plat / Fromage / Dessert

St jacques françaises poêlées, purée de potiron et sésame noir

Ou

Foie gras de canard français, compotée de mangue et ananas frais


Dos de cerf rôti, purée de panais au chocolat blanc, sauce poivrade à la mûre

Ou

Filet de bar sur la peau, écrasé de pommes de terre, jus orange et ail


Biscuit roulé comme une forêt noire, coulis de griottes
Ou
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Ou
Ananas caramélisé, parfait glacé rhum coco et tuile dentelle
Ou
Verrine de pommes poêlées, crème légère aux marrons et sablé concassé
Ou
Compotée de mangue, glace aux paillettes de chocolat et tuile chocolat

Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 27,00 € avec un plat et un dessert

Prix nets en euros – TVA à 10,00 % incluse – Service compris

Nous ne travaillons que des produits frais et en fonction des saisons et arrivages,
certains plats ou accompagnements peuvent être modifiés