Notre carte à emporter du 25 au 30 Mai 2020
Nos plats
LES ENTRÉES
Rillette de poisson et œufs de truite, aneth du jardin,
Tranche de pain Bio aux céréales (de chez Nicolas Morel Fournil St Arigle) 8,00 €
Pressée de joue de bœuf aux légumes,
Compotée de condiments aux cacahuètes et poivrons Piquillos 9,00 €
Pana Cotta de chou-fleur, mimosa d’œuf et persil, saumon fumé maison 10,00 €
Terrine de foie gras, chutney betteraves, framboises 9,00 €
LES PLATS
Cuisse de canard confite maison, Crêpe de pommes de terre et légumes, sauce diable 13,00 €
Échine de porc fermier d’Auvergne confite, poêlée de légumes d’été,Jus ail et romarin 13,00 €
Filet mignon de veau cuit basse température, sauce aux morilles,
Étuvée de légumes et pommes de terre 16,00 €
Filet de lotte, asperges vertes et carottes au chorizo 16,00 €
LES DESSERTS
Tarte aux pommes caramélisées et rhubarbe, crème légère au spéculos 6,00 €
Soupe de fraises, rhubarbe et meringue 6,00 €
Duo mousse chocolat Guayaquil et mousse caramel beurre salé, pop-corn 6,00 €
POUR L’APERO !!
5 petits fours/ personne 7,00 €
Nos vins
Nous vous proposons également une sélection qui allie valeurs sûres et découvertes
A consommer avec modération !!
LES BLANCS
Roussette de Savoie Altesse 2015 (Dupasquier) 11,00 €
Vouvray Marigny 2017 (B. Fouquet) 15,00 €
Sancerre 2018 Bio (F. Crochet) 18,00 €
St Peray 2018 2018 (C. et P. Jamet) 19,00 €
Rully 2018 (Masse) 19,00 €
LES ROUGES
Côte Roannaise 2018 Bio (Domaine des Pothiers) 14,00 €
Sancerre 2018 Bio (F. Crochet) 21,00 €
Saint Joseph 2016 (A. Perret) 22,00 €
Rully 2013 (V. Dureuil) 22,00 €
Chinon Clos Guillot 2015 (B. Baudry) 22,00 €
Champagne millésimé 2014 Alban d’Aulbe (Dilligent) 28,00 €
Cerdon Bio 2019 (Renardat Fache), un pétillant naturel, parfait pour le dessert ou l’apéritif 13,00 €
Les menus ci-dessous ne sont pas d’actualité
Menu Nationale 7
16,50 EUROS – Plat / Dessert
Uniquement le midi en semaine
Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse
Ou
Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé
Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Menu saveur locale
19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert
Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés
Terrine de boudin au lard et pommes, vinaigrette aux noix
Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse
Ou
Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé
Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Menu à 25 €
Entrée / Plat / Dessert
20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert
Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.
Œuf poché, lardons, champignons et petits oignons au Cote de la Charité rouge
Ou
Hareng fumé, chantilly de pommes de terre et oignons rouges façon pickles
Ou
Tartare de thon et légumes, crème au gingembre, pousses de salade du moment
Pièce de bœuf Charolais poêlée, lasagne de légumes, sauce diable
Ou
Filet de cabillaud, risotto de crozets et artichauts, jus à la moutarde épicée
Ou
Échine de porc fermier d’Auvergne confite,
jus à la sauge du jardin, étuvée de légumes et chou frisé
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé
Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais
Menu à 35 €
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Coquilles saint Jacques françaises
Crème de chou-fleur à la poudre de noisettes et coppa grillée
Ou
Pot au feu de foie gras et joue de bœuf Charolais, légumes croquants et citronnelle
Mignon de veau, fondue de poireaux, galette de pommes de terre,
Sauce au vin jaune et poudre de cèpes
Ou
Filet de lotte rôtie, asperges poêlées, jus orange, ail et dés de chorizo
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé
Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 28,00 € avec un plat et un dessert
