Carte & Menus
Un voyage gustatif
Menu Nationale 7
16,50 EUROS – Plat / Dessert
Uniquement le midi en semaine
Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse
Ou
Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé
Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Menu saveur locale
19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert
Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés
Terrine de boudin au lard et pommes, vinaigrette aux noix
Cuisse de poulet farcie au Cantal, piquillos et ciboulette, polenta crémeuse
Ou
Tagliatelles fines, légumes croquants, parmesan et magret fumé
Île flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Menu à 25 €
Entrée / Plat / Dessert
20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert
Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.
Œuf poché, lardons, champignons et petits oignons au Cote de la Charité rouge
Ou
Hareng fumé, chantilly de pommes de terre et oignons rouges façon pickles
Ou
Tartare de thon et légumes, crème au gingembre, pousses de salade du moment
Pièce de bœuf Charolais poêlée, lasagne de légumes, sauce diable
Ou
Filet de cabillaud, risotto de crozets et artichauts, jus à la moutarde épicée
Ou
Échine de porc fermier d’Auvergne confite,
jus à la sauge du jardin, étuvée de légumes et chou frisé
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé
Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais
Menu à 35 €
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
Coquilles saint Jacques françaises
Crème de chou-fleur à la poudre de noisettes et coppa grillée
Ou
Pot au feu de foie gras et joue de bœuf Charolais, légumes croquants et citronnelle
Mignon de veau, fondue de poireaux, galette de pommes de terre,
Sauce au vin jaune et poudre de cèpes
Ou
Filet de lotte rôtie, asperges poêlées, jus orange, ail et dés de chorizo
Entremet au chocolat dans l’esprit de la forêt noire
Ou
Ananas frais, mousse légère au pralin et macaron
Ou
Soupe de chocolat Guayaquil, parfait glacé rhum raisin, feuilleté caramélisé
Ou
Ile flottante à la praline rose, crème anglaise à l’amande amère
Ou
Verrine de tiramisu, marmelade d’oranges et sablé spéculos concassé
Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 28,00 € avec un plat et un dessert
