Carte & Menus
Un voyage gustatif
Menu Nationale 7
16,50 EUROS – Plat / Dessert
Uniquement le midi en semaine
Pot au feu de joue de bœuf Charolais à l’huile de moutarde
Ou
Pâtes fraîches et légumes de saison, crème, haddock et parmesan
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Menu saveur locale
19,50 EUROS – Entrée / Plat / Dessert
Tous les jours sauf samedi soir et jours fériés
Rillette de faisan, salade d’endives aux noix
Pot au feu de joue de bœuf Charolais à l’huile de moutarde
Ou
Pâtes fraîches et légumes de saison, crème, haddock et parmesan
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Menu à 24€
Entrée / Plat / Dessert
20€ en formule entrée/plat ou 19,50€ plat/dessert
Tous les jours sauf vendredi soir, samedi soir et jours fériés pour les formules à 20 € et 19,50 €.
Velouté de topinambours, poitrine fumée séchée et huile de noisettes
Ou
Marbré de porc fermier d’Auvergne confit et foie gras,
vinaigrette de lentilles à l’huile de noix
Ou
Pressée de raie et poireaux, condiments comme une gribiche
Cuisse de poulet fermier farci aux crevettes,
Chou chinois et pommes de terre, jus aux fruits de la passion
Ou
Filet de merlan, étuvée d’héliantis au sésame, beurre blanc au soja
Ou
Pièce de bœuf Charolais poêlée,
Galette de blé aux champignons et chèvre frais, réduction vin rouge échalotes
Biscuit roulé comme une forêt noire, coulis de griottes
Ou
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Ou
Ananas caramélisé, parfait glacé rhum coco et tuile dentelle
Ou
Verrine de pommes poêlées, crème légère aux marrons et sablé concassé
Ou
Compotée de mangue, glace aux paillettes de chocolat et tuile chocolat
Dans ce menu : 4,00 € supplément avec fromage plateau
et 3,00 € supplément avec fromage blanc ou chèvre frais
Menu à 34€
Entrée / Plat / Fromage / Dessert
St jacques françaises poêlées, purée de potiron et sésame noir
Ou
Foie gras de canard français, compotée de mangue et ananas frais
Dos de cerf rôti, purée de panais au chocolat blanc, sauce poivrade à la mûre
Ou
Filet de bar sur la peau, écrasé de pommes de terre, jus orange et ail
Biscuit roulé comme une forêt noire, coulis de griottes
Ou
Mousseux chocolat et gelée d’oranges sanguines sur un croustillant praliné
Ou
Ananas caramélisé, parfait glacé rhum coco et tuile dentelle
Ou
Verrine de pommes poêlées, crème légère aux marrons et sablé concassé
Ou
Compotée de mangue, glace aux paillettes de chocolat et tuile chocolat
Dans ce menu, vous pouvez composez une formule à 27,00 € avec un plat et un dessert
