Menus & Carte Une cuisine 100% faite-maison avec des produits locaux Découvrez la carte et les menus de votre restaurant Plats à emporter à Varennes-Vauzelles (58)

Nos menus

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Menu fête des mères

55 €

MENU FETE DES MERES (55.00€)

-COCKTAIL MAISON (Spritz au Genépi) ET SES GOUGERES

MISE EN BOUCHE

-Tataki de cabillaud, chantilly à l’aneth et citron vert, chips au chorizo doux

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-Les médaillons de foie gras mi-cuit, compotée de fraises et coriandre, toast de pain spécial

-La terrine de saumon aux herbes fraiches, petits légumes confit et sa mayonnaise à la betterave

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-Le filet de Dorade poêlé, duo de carottes au jus d’orange, crème d’oignons grelots caramélisés et poitrine fumée

-Le filet mignon de veau, pomme de terre primeur et fève

Jus corsé au romarin

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-ASSORTIMENT DE TROIS FROMAGES

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-Le sablé breton, mousse au praliné et sa compotée d’abricots verveine

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-MIGNARDISES

Menu saveur

31 €

MENU 31€ entrée/plat/dessert (servie du mardi au samedi midi et soir)

MENU 28€
entrée/ plat ou plat/dessert (cette formule est servi uniquement du mardi au vendredi midi)

-Le pressé de cuisse de canard aux pistaches, compotée d'oignons au vin rouge pistache et framboise

ou

-Les asperges blanches sur son feuilleté, émulsion au citron vert, ciboulette et Patta Negra

ou

-Le rouleau de printemps de saumon au curry Breton, poireaux en gelée, vinaigrette à la moutarde

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-Le suprême de poulet label rouge, écrasé de pomme de terre au citron, sauce à l'orange et café

ou

-Le poisson du marché, risotto et champignons sautés, jus de laitue

ou

-La pièce de bœuf Charolaise poêlée, étuvée d'épinards et légumes rôtis, jus au poivre blanc
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La dacquoise aux épices à pain d’épices, crème légère de fraises Gariguette et sa fraicheur

Segments de Pamplemousse flambés au Rhum Isautier, et sa boule de glace de la ferme des trèfles

Le dôme chocolat façon « Forêt noire »

Le bavarois à la pêche de vigne et sa gelée crème de pêche

Le croustillant au miel, compotée de rhubarbe et ganache au chocolat blanc Verveine

9€00 supplément pour le chariot de fromage

Menu Découverte

41 €

-La mise en bouche

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-L’émincé de truite du Morvan, crémeux de petit pois et ail, huile sésame curry et sa tuile croustillante

-Les médaillons de bœuf charolais en Gravlax aux herbes, spaghetti de légumes du moment, vierge à la cébette

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-Le magret de canard rôti, sauce à la fraise et ses gnocchis à la sarriette

-Le filet de barbue poêlé, lentilles noires et son fumet au curry rouge
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La dacquoise aux épices à pain d’épices, crème légère de fraises Gariguette et sa fraicheur

Segments de Pamplemousse flambés au Rhum Isautier, et sa boule de glace de la ferme des trèfles

Le dôme chocolat façon « Forêt noire »

Le bavarois à la pêche de vigne et sa gelée crème de pêche

Le croustillant au miel, compotée de rhubarbe et ganache au chocolat blanc Verveine

9,00 euros supplément avec le chariot de fromage

menu végétarien

28 €

MENU 28€
entrée/plat/dessert servie du mardi au samedi midi et soir

MENU 26€
entrée/plat ou plat/dessert (cette formule est uniquement servie le mardi midi-mardi soir, mercredi midi-mercredi soir
jeudi midi-jeudi soir et vendredi midi

-Spaghetti de légumes, asperges blanches et espuma de petits pois

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-L'assiette gourmande de légumes de saison
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La dacquoise aux épices à pain d’épices, crème légère de fraises Gariguette

Le dôme chocolat façon « Forêt noire »

Le bavarois à la pêche de vigne et sa gelée crème de pêche

Le croustillant au miel, compotée de rhubarbe et ganache au chocolat blanc Verveine

Menu vente à emporter du Mardi au samedi

A venir récupérer au restaurant de 10h30 à 11h30 ou 17h00 à 18h30
En entrée

-Le pressé de cuisse de canard aux pistaches, compotée d'oignons au vin rouge pistache et framboise 12.00€

ou

-Le rouleau de printemps de saumon au curry Breton, poireaux en gelé, vinaigre à la moutarde 12.00€

Les plats

-Le suprême de poulet label rouge, écrasé de pomme de terre au citron, sauce à l'orange et café 24€00

OU

–Poisson du marché, risotto et champignons sautés, jus de laitue 20€00

Les desserts

Le bavarois à la pêche de vigne et sa gelée crème de pêche 7€00

Le croustillant au miel, compotée de rhubarbe et ganache au chocolat blanc Verveine 7€00

Notre carte

Entrées

Plats

Desserts

Entrées

Le pressé de cuisse de canard aux pistaches, compotée d’oignons au vin rouge, pistache et framboise
14€00

Les asperges blanches sur son feuilleté, émulsion au citron vert, ciboulette et Patta Negra
14€00

Le rouleau de printemps de saumon au curry Breton, poireaux en gelée, vinaigrette à la moutarde
14€00
ou

Les médaillons de bœuf charolais en gravlax aux herbes, spaghetti de légumes du moment, vierge à la Cébette
20.00€

L’émincé de truite du Morvan, crémeux de petit pois et ail, huile sésame curry et sa tuile croustillante

20,00 €

Plats

Le suprême de poulet label rouge, écrasée de pomme de terre au citron, sauce à l’orange et café

(Prix à la carte : 26,00 euros)

Poisson du marché, risotto et champignons sautés, jus de laitue

(Prix à la carte : 24,00 euros)

La pièce de bœuf Charolaise poêlée, étuvé d’épinard et légumes rôtis, jus au poivre blanc

(Prix à la carte : 26,00 euros)

Le magret de canard rôti, sauce à la fraise et ses gnocchis à la sariette

(Prix à la carte : 30,00 euros)

Le filet de barbue poêlé, lentilles noires et son fumet au curry rouge

(Prix à la carte : 28,00 euros)

Desserts

La dacquoise aux épices à pain d’épices, crème légère de fraises Gariguette et sa fraicheur

(Prix à la carte : 9,00 euros)

Segments de Pamplemousse flambés au Rhum Isautier, et sa boule de glace de la ferme des trèfles

(Prix à la carte : 12,00 euros)

Le dôme chocolat façon « Forêt noire »

(Prix à la carte : 9,00 euros)

Le bavarois à la pêche de vigne et sa gelée crème de pêche

(Prix à la carte : 9,00 euros)

Le croustillant au miel, compotée de rhubarbe et ganache au chocolat blanc Verveine

(Prix à la carte : 9,00 euros)

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