Poisson du marché ou petite pièce de bœuf avec en accompagnement un assortiment de légumes Bio ou pommes de terres sautées
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1 boule de glace au choix

MENU 28€ entrée/plat/dessert (servie du mardi au samedi midi et soir)

MENU 24€
 entrée/ plat ou plat/dessert (cette formule n'est pas servie le samedi soir et jours fériés)

-Croustillant de julienne de légumes sur son carpaccio de magret fumé

-Tartare de veau et crevettes sauvages, vinaigrette à l'ail noir et roquette

-Terrine maison aux raisins blonds, confit d'oignons et vin rouge
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-Mignon de porc et sa farce aux champignons, purée de courgettes et parmesan

-Poisson du marché, sauce beurre blanc aux algues, risotto crémeux

-La pièce de Bœuf Charolaise poêlée, jus au poivre de Penja, galette de pomme de terre
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-Déclinaison de figue sur son financier aux noisettes, crème montée aux poivres des Cimes

-Brownie au chocolat noir et amande, crème anglaise au marron

-Croustillant à la pistache, gelée de framboise et sa mousse au chocolat blanc

-Dôme chocolat et poire à l'amande amer sur son biscuit diamant au cacao

-Gelée de griottes au Kirch et son biscuit, ganache chocolat noir et crumble aux noisettes

8€00  supplément pour le plateau de fromage
5€00  supplément pour le fromage blanc

MENU 38€
entrée/plat/dessert (servie du mardi au samedi midi et soir)
MENU 32€
entrée/ plat ou plat/dessert (cette formule n'est pas servie le vendredi soir, samedi midi et soir)

Mise en bouche
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-Escargots poêlés sur son flan à l'ail et persil et sa sauce Mornay

-L'émincé de truite du Morvan sur son sablé à l'aneth, émulsion au curry Breton
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-La selle d'Agneau, croûte aux herbes et son jus, pommes de terres sautées à l'ail et persil

-Duo de lotte et bar de ligne rôtis, mousseline de brocolis fumé, émulsion au chorizo
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-Déclinaison de figue sur son financier aux noisettes, crème montée aux poivres des Cimes

-Croustillant à la pistache, gelée de framboise et sa mousse au chocolat blanc

-Brownie au chocolat noir et amande, crème anglaise au marron

-Dôme chocolat et poire à l'amande amer sur son biscuit diamant au cacao


-Gelée de griottes au Kirch et son biscuit, ganache chocolat noir et crumble aux noisettes

8,00 euros supplément avec fromage plateau

5,00 euros supplément avec fromage blanc

-Croustillant de julienne de légumes et pickles

-Assiette de légumes Bio du Bec de saison

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Dessert aux choix à la carte

En entrée
–   L'émincé de truite du Morvan sur son sablé à l'aneth, émulsion au curry Breton  18€00
– Terrine maison aux raisins blonds, confit d'oignons et vin rouge   14€00

Les plats
–Le suprême de volaille Label Rouge, farce aux foies de volaille et Porto rouge, Gnocchis de carottes, basilic et parmesan 17€00
– Poisson du marché, fumet de poivrons rouges au piment d'Espelette, purée de courgettes et tagliatelles   18.00

Les desserts
– Brownie au chocolat noir et amande, crème anglaise au marron    7€00
– Croustillant à la pistache, gelée de framboise et sa mousse au chocolat blanc     7€00