Poisson du marché ou petite pièce de bœuf avec en accompagnement un assortiment de légumes Bio
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1 boule de glace au choix

MENU 29€ entrée/plat/dessert (servie du mardi au samedi midi et soir)

MENU 25€
 entrée/ plat ou plat/dessert (cette formule n'est pas servie le vendredi soir, samedi soir et jours fériés)

-Le pressé de joue de bœuf, confit d'oignons et raisons blonds, pickles

-Mi-cuit de saumon au cajun sur son lit de courgettes, tuile croustillante au sésame soja

-Houmous de betterave, crème légère à la mozzarella et sa tuile croustillante
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-Mignon de porc et sa farce de pignon de pin, olives noires et tomates confites, écrasée de pomme de terre, jus au citron confit

-Poisson du marché, risotto au safran du Morvan et jus de poivrons

-La pièce de bœuf Charolaise poêlée,  jus au poivre fumé, aubergine gratinée au parmesan et basilic
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-La déclinaison de Pistache

-Les figues flambés au Guéridon, crumble au romarin et sa boule fraicheur (supp. 3.00€ pour le menu à 29€)

MENU 39€
entrée/plat/dessert (servie du mardi au samedi midi et soir)
MENU 35€
entrée/ plat ou plat/dessert (cette formule n'est pas servie le vendredi soir, samedi midi et soir)

Mise en bouche
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-Canard fumé maison, mousse de noix et son sablé

-Nem d'escargot et sa farce fine aux champignons, crème de chèvre et ail et huile verte
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-Les Ris de veau poêlés, jus corsé au thym, purée d'oignons fumé et pommes de terres rôties

-Le duo de lotte et crevettes sauvages poêlées, piperade au Chorizo, sauce façon Tzatziki
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-La déclinaison de Pistache

-Les Abricots flambés au Guéridon, crumble au romarin et sa boule fraicheur

-Le Gaspacho de pêche comme un Smoothie, chantilly de pop corn et feuilleté caramélisé

-Le vacherin de framboise et citron vert

-Le tartare de melon et pastèque, tuile Dentelle aux amandes, ganache chocolat noir

8,00 euros supplément avec fromage plateau

- Piperade de poivrons, émulsion à la roquette

-Méli-mélo de légumes de saison

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Dessert aux choix à la carte

A venir récupérer au restaurant de 10h30 à 11h30 ou 17h00 à 18h30
En entrée
–Le pressé de volaille au basilic, crème à la moutarde à l'ancienne, Pickles et jeunes pousses 12€00
–Canard fumé maison, mousse de noix et son sablé   14€00

Les plats

-Mignon de porc et sa farce de pignon de pin, olives noires et tomates confites, écrasée de pomme de terre, jus au citron confit    20€00

-Le vacherin de framboise et citron vert     7€00